Fasola Jaś znana jest już od setek lat ze względu na wiele możliwości wykorzystania jej w kuchni, a także wysoką wartość odżywczą. Warto włączać ją do codziennej diety, gdyż słynie ona z szeregu właściwości prozdrowotnych.

Białko i błonnik w pakiecie

W fasoli Jaś można znaleźć wiele wartościowych składników odżywczych. Między innymi jest ona cennym źródłem białka – jej suche ziarno zawiera go niemal tyle samo, co mięso, więc stanowi idealną alternatywę dla produktów mięsnych. Z tego właśnie powodu polecana jest dla wegan i wegetarian. Oprócz tego posiada w swoim składzie węglowodany złożone (głównie skrobię)
oraz jest bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który wpływa korzystnie na prawidłową pracę jelit oraz na skład mikroflory jelitowej.

Dzięki temu, że fasola zawiera zdecydowanie więcej węglowodanów złożonych niż prostych, dlatego dostarcza energii na długi czas. Ma niski indeks glikemiczny, dlatego spożycie jej nie powoduje gwałtownego skoku poziomu cukru we krwi.

Strażnik układu krążenia

„Jaś” zawiera bardzo mało tłuszczu, co więcej, nie zawiera cholesterolu LDL, dlatego też jest polecany dla osób z nadciśnieniem i chorobami układu krążenia. Warto wspomnieć też o zawartej w fasoli lizynie, która może być pomocna w profilaktyce chorób układu krążenia.

Bomba witaminowo-mineralna

Fasola odmiany „Jaś” jest cennym źródłem witamin – zawiera witaminę A, E witaminy z grupy B (szczególnie witaminę B1, kwas foliowy), PP. W związku z tym, regularne jej spożywanie może przyczynić się do poprawy stanu włosów, skóry i paznokci. Fasola zawiera
też lecytynę, która wspomaga pamięć i koncentrację, a wraz ze wspomnianymi wcześniej witaminami z grupy B wspomaga pracę mózgu i pomaga utrzymać stan dobrego samopoczucia. Jest także cennym źródłem soli mineralnych – wapnia, potasu, magnezu, żelaza, jodu, fluoru, fosforu, cynku. Co ważne, zawiera ona bardzo mało sodu.

Niezastąpiony w każdej kuchni

Nasz rodzimy Jaś nie uczula – jest więc idealnym składnikiem diety dla alergików. Przez swój łagodny, delikatny, lekko słodki smak może być z łatwością łączony z innymi produktami spożywczymi. Ma wiele zastosowań kulinarnych, co czyni go doskonałym składnikiem żywności wegańskiej i wegetariańskiej – smacznym oraz dającym poczucie sytości przez długi czas.

Podsumowując, fasola Jaś ma naprawdę wiele zalet:
– jest produktem wysokobiałkowym, odpowiednim dla wegan i wegetarian,
– nie uczula,
– ma wysoką wartość odżywczą,
– ma bardzo niską zawartość tłuszczu,
– stanowi cenne źródło błonnika,
– pomaga w profilaktyce wielu chorób

Właśnie dlatego nasz rodzimy „Jaś” powinien na stałe zagościć w jadłospisach każdego z nas niezależnie od praktykowanego na co dzień sposobu odżywiania! 😊