Już od dłuższego czasu na naszym instagramie dzielilmy się z Wami przepisami, które przygotowuje nam niezastąpiona @domtargosz. Co tydzień udowadnia, ze It’s bean! są świetnie nie tylko solo, ale także do gotowania. Przyszła pora, żeby jej przepisy zebrać na blogu!

Ten nowy cykl zaczynamy pysznymi, podwójnie czekoladowymi muffinami śniadaniowymi. Pamiętajcie, że można przygotować je nawet kilka dni wcześniej i wtedy szybkie, pyszne i pożywne śniadanie będzie już nas Was czekać 🙂

Podwójnie czekoladowe muffiny śniadaniowe:
(na 10-12 sztuk)

Suche składniki:

• 100 g / 1 szklanka orzechów włoskich lub słonecznika
• 85 g /1 szklanka płatków owsianych
• 90 g / 2/3 szklanki jasnej mąki orkiszowej (możesz zamienić na pszenną lub gryczaną)
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 tsp sody
• 3 łyżki / 20g kakao
• 1/2 tabliczki / 50g posiekanej gorzkiej czekolady
• ½ łyżeczki soli

Mokre składniki:

• 240g (1 1/2 słoiczka) jogurtu It’s Bean Malina&Czekolada
• 80 ml / 1/3 szklanki oliwy lub oleju rzepakowego
• 2 dojrzałe banany (200g)
• 2 1/2 łyżki chia/mielonego siemienia lnianego wymieszane z 6 łyżkami (30g) wody
• 3 łyżki / 50g miodu lub syropu klonowego/z agawy

Na górę

• 1/3 szklanki /50g płatków owsianych
• 2 łyżki / 20g oliwy lub oleju
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego

Rozgrzej piekarnik do 200*C. Orzechy lub słonecznik rozdrobnij za pomocą miksera lub w młynku na gruboziarnistą mąke. Przerzuć do dużej miski i dodaj pozostałe suche składniki. W osobnej misce rozgnieć banany, dodaj do nich jogurt, oliwę, miód oraz namoczoną chię/siemię i wymieszaj dokładnie.
Połącz zawartość obu misek. Natłuść foremkę do pieczenia muffinów i przełóż ciasto (ok.2 łyżki na jedną babeczkę). W małej miseczce wymieszaj składniki na kruszonkę, posyp muffiny i piecz 20-25 minut – przed wyciągnięciem sprawdź patyczkiem, czy są już gotowe. Wystudź całkowicie w foremkach, przechowuj w szczelnie zamkniętym pudełku.