Dziś mamy dla Was przepis na pyszną sałatkę. To super dodatek do obiadu, przekąska na szybka kolacja dla gości.  Dressing na bazie fasolowego jogurtu będzie świetną alternatywą dla ciężkiego sosu z majonezem.

Przepis przygotowała dla nas: @domtargosz

Sałatka z pieczonych ziemniaków z chrzanowym dressingiem jogurtowym

Przepis na 2-3 porcje:

• ziemniaki (nieduże) 1 kg
• oliwa (z wytłoczyn) 3 łyżki (35 g)
• sól 1 łyżeczka (+ sól morska do posypania)

Chrzanowy dressing jogurtowy:

• It’s bean! naturalny 1 słoiczek (160 g)
• ząbek czosnku (ok. 5 g)
• chrzan tarty 2 łyżeczki (20 g)
• sól 1 łyżeczka (5 g)

*opcjonalnie: sok z cytryny 2 łyżeczki (10 g)

Do podania:

• koper, dymka — posiekane, po ok. 1 łyżce / ¼ pęczka
• grubo mielony pieprz

1. Ziemniaki wyszoruj, ale nie obieraj. Włóż je do dużego garnka, dodaj 1 łyżeczkę soli i dolej tyle wody, żeby przykryła ziemniaki. Zagotuj pod przykryciem, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut. Za pomocą ostrego noża sprawdź ziemniaki: powinny być miękkie, ale nie rozpadać się. Odcedź ziemniaki i lekko przestudź (15-20 minut). W tym czasie możesz przygotować dressing.

2. Do małej miseczki zetrzyj lub przeciśnij przez praskę ząbek czosnku i posól. Dodaj jogurt i chrzan, wymieszaj. Uwaga: przed dodaniem chrzanu warto go spróbować — jeśli jest bardzo ostry, możesz dodać nieco mniej. W razie potrzeby dopraw dressing sokiem z cytryny. Wymieszaj i wstaw do lodówki, by smaki się przegryzły.

3. Piekarnik rozgrzej do 200*C, wyłóż blachę papierem do pieczenia. Posmaruj ją 1 łyżką oliwy (tu może przydać się pędzel). Za pomocą szklanki lub innego naczynia o płaskim dnie rozgniataj ziemniaki — układaj je po jednym na blasze w równych odstępach, mocno dociskając. Delikatnie posmaruj z wierzchu pozostałą oliwą i posyp solą (super sprawdzi się morska w płatkach). Włóż do piekarnika i piecz około 20-25 minut do zarumienienia. Po wyjęciu przestudź na blasze.

4. Przełóż ziemniaki na duży talerz i polej chrzanowym sosem, udekoruj koprem, dymką i świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!